Un arma secreta para restaurantes
Un arma secreta para restaurantes
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Se conocieron en restaurantes de Inglaterra (Bristol y Londres) antaño de suceder una buena temporada en el biestrellado DSTAgE de Diego Guerrero, y luego en DSPEAK. Ella en sala y él entre fogones. Patricia Grandío y Aaron Quaife acaban de cumplir el sueño de destapar un fabuloso restaurantito en la parte ingreso de Lavapiés, un local que se acomoda a sus intenciones, que llega dimensionado al buen trato que quieren ofrecer al comensal. Honesto y semidesnudo. Un comedor con una decena de mesas de madera, que han barnizado ellos mismos, y sillas rústicas.
Luego no digamos si escoges uno de los contados asientos en primera trayecto de actividad, frente a frente con los cocineros. Entrada Restauración hiperestilizada para un showcooking deslumbrante. Todo en un espacio exiguo dentro del hotel Hyatt Regency Hesperia. Dos estrellas Michelin de ataque, algo inaudito por estos lares. Luego solo por eso…
Incluido en la Orientador Michelin este es otro de los restaurantes en Jerez de la Frontera más conocidos y aún más recomendados si quieres disfrutar de una comida o cena singular e inolvidable.
Al frente de ellos se encuentra el mencionado Chucho Jubany, restaurante en una masía que ha sido reconocido con una sino Michelín.
Detrás de la firma 'Cata Anciano' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Publicación' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
Sirva como ejemplo, por citar singular, esa tradicional fórmula de caparrón de Anguiano que Lucía y su equipo consiguen modernizar y llevarse a su ámbito.
La duda de los dos semáforos: «Muchos suspenden el examen de conducir por no entender si deben hacer caso a singular u otro»
Las albóndigas a la italiana servidas en un plato de pizza es una de las estrellas de la carta de este restaurante-pizzería de personalidad desatada y suculenta. Te contamos aquí lo mucho que nos enamoramos de That's Amore.
Se puede comenzar con la pizzeta frita con coppa o la caponata con emulsión de berenjena a la luz y seguir con algunas espectaculares pastas como los tagliatelle con ragú de morrillo de atún. Imponente Escenografía y carta de vinos.
Algunos restaurantes entran en esta lista en constante renovación al tiempo que otros salen o se consolidan. No hay orden. No tiene por qué ser mejor el puesto 2 que el 16. Cada una de estas 50 direcciones puede ser igual de emocionante y atractiva según la situación, el momento, el presupuesto.
Conocido por ser toda una institución y unidad de los restaurantes donde engullir en Jerez más famosos, el Bar Las Banderillas es el punto consumado para hacer una parada mientras visitas la ciudad para yantar o cenar unas tapas tradicionales.
En la imponente sala y reservados, sugerencias de temporada Excepto, un lenguado con una singularísima meunière o un jarrete de ternera homenaje a Santi Santamaría que es fórmula fortuna como la Michelin que sin embargo luce.
La aparición a este Circunscrito, escondido en el alfoz de Salamanca y con otras vidas anteriores que han dado todavía de ingerir, anticipa Encima cierta discreción. Y eso que no queda huella de aquella revolución que Patxi planteó despachando en la puerta su aunque célebre mollete de tortilla a modo de comfort street food. Las colas en presencia de el espléndido acontecimiento se hicieron virales. Queda centrarse ahora en la paz que transmite el propio Patxi, “renacido a los 50”, ese vasco superhombre que se dio forma restaurantes tematicos bogota en elBulli, en The Fat Duck, en el asador Mendigoikoa y, hasta hace poco, en Fismuler.